Die Dukan-Proteindiät wurde 1975 ins Leben gerufen. Sie basiert auf 72 proteinreichen Lebensmitteln: Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Milchprodukte, Tofu sowie Gemüse und Obst, das heißt, Sie müssen weder hungern noch leiden. Dukans Buch „I Can't Lose Weight" wurde im Jahr 2000 in Frankreich veröffentlicht und seitdem endlos in verschiedenen Sprachen in Millionenauflagen neu aufgelegt. Das Buch wurde erst 2011 in anderen Sprachen veröffentlicht, und nun kam Pierre Dukan, um ein Interview zu geben, ein Seminar zu geben und sich mit Bewunderern zu treffen.
— Herr Dukan, am Anfang Ihres Buches steht eine Widmung an Ihre Frau und Ihre Kinder. Unsere Internetressource ist ausschließlich dem Familienleben, der Geburt und der Elternschaft gewidmet. Wie wichtig ist Ihrer Meinung nach die Familie in der heutigen Welt?
— Ich bin ein traditioneller Mensch. Ich denke, eine Frau zu finden, eine echte Frau, ist ein großer Segen. Jetzt ändert sich alles sehr schnell, viele Dinge werden abgewertet, Traditionen werden zerstört, deshalb ist es sehr wichtig, eine Frau in der Nähe zu haben, die verständnisvoll und hingebungsvoll ist. Es ist wichtig, dass sie Sie ergänzt, denn ich kann etwas tun, was meine Frau nicht kann, und sie wiederum trägt etwas bei, was ich nicht habe. Das ist die Basis.
Meine Frau hat mir zwei Kinder geschenkt und alle drei sind, wie meine Leser, das Wertvollste in meinem Leben. Das ist kein Scherz, aber es ist wirklich sehr wichtig. Unsere Kinder, die dreißig Jahre lang Seite an Seite verbracht haben, gehören bereits dem spirituellen, religiösen Bereich an, das ist die Magie des Lebens. Ich denke, dass Ehen, die in Eile geschlossen werden und bei denen sich die Ehepartner wie Taschentücher ändern (heiraten, scheiden lassen), schlecht sind. Dieses Verhalten macht einen Menschen fragiler, instabiler und wirkt sich negativ auf die Gesundheit aus. Wenn wir glücklich sind, wenn wir mit unserer Familie und unseren Beziehungen zu unseren Kindern zufrieden sind, können wir den Problemen des Lebens besser widerstehen.
—Was machen Ihre Kinder?
— Mein Sohn ist Finanzier, er lebt in Paris, er arbeitet mit mir: Er kümmert sich um alles, was mit Finanzen, dem Internet, der Website und den Produkten zu tun hat, die wir auf den Markt bringen, um den Menschen die Einhaltung einer Diät zu erleichtern.
Meine Tochter Maya beendet gerade ihr Studium, sie studiert an der Higher School of Economics (Ecole de Commerce). Und zu seinem Namen gibt es eine sehr lustige Geschichte, die ich Ihnen jetzt erzählen werde. Eine Patientin mit deutschem Nachnamen, die einen Schweizer Ehemann namens Maya hatte, kam zu mir. Ich sagte: „Oh, der Name meiner Tochter ist der gleiche wie deiner. "Er fragte, warum wir unsere Tochter so genannt hätten. Ich erklärte: „Weil ich Picasso sehr respektiere und eine seiner Töchter Maya heißt. "Und wissen Sie, was die Frau geantwortet hat? „Ich bin es. Ich bin Maya Picasso. "
— Erzählen Sie uns etwas über die Produkte Ihrer Marke und wie kann man sie in unserem Land kaufen?
— Das erste Produkt, das ich unter meinem eigenen Namen herzustellen begann, war Kleie. Tatsache ist, dass Kleie eines der wichtigsten Nahrungsmittel ist, aber in Frankreich nur sehr schwer zu finden ist. Kleie ist sehr nützlich: Erstens reinigt sie den Darm und zweitens liefert sie die notwendigen Kalorien. Daraufhin begannen wir mit dem Import aus Finnland und stellten dann fest, dass das Produkt tatsächlich aus einem anderen Land stammte, das heißt, es gelangte über Finnland nach Frankreich. (Kanada ist der größte Kleielieferant der Welt). Als die Leute dieses Produkt „probierten", kamen sie mit Koffern zu uns und kauften alles. Dann beschloss ich, dass es an der Zeit war, mit dem Verkauf von Kleie zu beginnen und so erschien das erste Produkt.
Später begannen sie mit der Herstellung von Kuchen (Keksen) auf Kleiebasis, die ich in der ersten Phase der Gewichtsabnahme empfehle; Dies ist ein hervorragendes Mittel zur Bekämpfung des Hungers: Wer einen unkontrollierbaren Appetit hat, kann davon so viel essen, wie er möchte. In meinem Buch gebe ich ein Rezept für diese Art von Fladenbrot: Neben Kleie braucht man flüssigen Hüttenkäse, Proteine und etwas Pflanzenöl. Aber viele Leser haben auf meiner Website darüber geschrieben, wie schön und bequem es wäre, fertige Fladenbrote zu kaufen. Dann begannen wir mit der Produktion. Dann begannen sie mit der Herstellung von Ketchup, ohne Salz und ohne Zucker. Mittlerweile produzieren wir mehr als 50 Produkte und verkaufen sie auf der ganzen Welt. Ich hoffe, dass sie in 3-4 Monaten, Anfang nächsten Jahres, in unserem Land verkauft werden.
—Welche Relevanz hat Ihrer Meinung nach das Problem des Übergewichts in unserem Land?
— Ich war überrascht, im Internet zu lesen, dass es in den Megastädten Ihres Landes mehr übergewichtige Menschen gibt als in Paris. Die Menschen essen Fast Food und bewegen sich wenig. Aber wenn Sie wie Amerikaner essen, werden Sie wie Amerikaner! Wir müssen uns selbst treu bleiben und die Essenstraditionen bewahren. Jetzt stehen Sie an einem Wendepunkt: Sie können noch etwas tun, innehalten, um nicht das Gleichgewicht zu verlieren.
Im Allgemeinen ist das Problem des Übergewichts nicht nur eine Laune, die dem Wunsch der Frauen zugrunde liegt, eleganter und jünger auszusehen. Es ist bekannt, dass übergewichtige Menschen 9 Jahre kürzer leben als normalgewichtige Menschen.
Ich bin Arzt, ich bin kein Geschäftsmann. Und schon als Kind wollte ich Arzt werden. Als ich mich nach dem Abitur zwischen Kunst und Medizin entscheiden musste, sagte mir meine Mutter, sie war immer eine Vorbildin für mich: „Wenn du Ärztin wirst, kannst du immer zeichnen oder Kunst sammeln, aber wenn …" Wenn du Künstler wirst, wirst du nie in der Lage sein, Medizin zu praktizieren.
Als Arzt habe ich große Freude daran, alle zu heilen, die geheilt werden können. Und meiner Meinung nach ist Übergewicht nicht einmal eine akute Form der Krankheit, sondern eine anhaltende und chronische Krankheit.
In den 70er Jahren wollte jeder schnell abnehmen und glaubte nicht, dass das Gewicht später zwangsläufig zurückkommen würde. Die Menschen verstehen jetzt, dass es notwendig ist, das Gewicht ein Leben lang zu halten. Viele Diäten halten sich aufgrund des fehlenden Konsolidierungsschritts nicht lange.
Als ich anfing, kamen Patienten, die zunächst abgenommen hatten, nach sechs Monaten wieder in meine Praxis. Ich verbesserte die Technik und innerhalb eines Jahres kehrten sie wieder zurück. Aber als Arzt war ich mit diesem Ergebnis auch nicht zufrieden: Ich wollte, dass sie für immer geheilt würden. Deshalb habe ich am Ende meine Methode perfektioniert: Ich biete den Patienten nicht nur Fisch, sondern auch einen Angelführer, also einen Diätplan, nach dem sie nicht nur schnell und effektiv mit Übergewicht umgehen, sondern es auch aufrechterhalten können Ergebnisse für lange Zeit und ohne externe Hilfe.
—Wie reagieren Sie auf Kritik an Ihrer Methodik?
— Ich betone, dass meine Methode entwickelt wurde, um Übergewicht loszuwerden. Man muss zwischen einer Diät für eine Person mit 10 bis 20 Kilo Übergewicht und der üblichen Diät für eine Person mit Normalgewicht unterscheiden. Meine Technik basiert auf einem sehr kurzen und konzentrierten Zeitraum – von anderthalb bis drei Monaten – das ist ein „Angriff" auf das Gewicht, das ist Krieg. Dann ist es einfacher, aber natürlich ist es notwendig, die Ernährung zu überwachen: Wenn eine Person ein Problem wie Übergewicht hat, besteht die Tendenz, fettleibig zu werden. Beispielsweise sollte nach den Empfehlungen der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO – Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen) die tägliche Ernährung 55 % Kohlenhydrate enthalten. Die Standards wurden jedoch erst in den 1960er Jahren übernommen; Für den heutigen sitzenden Lebensstil ist das zu viel. Wenn Sie Zucker essen, möchte Ihr Körper das nicht, weil er weiß, dass Zucker gefährlich für den Körper ist und vollständig aus Ihrer Ernährung gestrichen werden sollte.
Sehr wichtig – und das ist nicht neu – körperliche Aktivität. Ich wurde in eine Welt hineingeboren, in der es selbstverständlich war, sich zu bewegen, und ich fühlte mich nicht verpflichtet, es zu zeigen. Aber die moderne Gesellschaft fördert alle Arten von Technologien, die das Leben eines Menschen einfacher machen, ihn dazu bringen, sich weniger zu bewegen: Genau diese Vision gilt es zu überwinden.